El cordón florihortícola de La Plata, el principal polo productivo del país, enfrenta una compleja situación económica que está forzando a los productores a desechar gran parte de sus cultivos de hoja verde. La combinación de una fuerte retracción en el consumo interno y un aumento estacional de la oferta, propiciado por el incremento de las temperaturas primaverales que acelera el crecimiento de las plantas, ha generado una sobreoferta que imposibilita la venta de toda la mercadería. Ante la inviabilidad de cubrir los costos operativos de la cosecha, diversos agricultores han optado por descartar los cultivos o destinarlos a la alimentación de animales.
La problemática afecta principalmente a verduras como la acelga, la espinaca y la lechuga, estimándose pérdidas de entre el 50% y el 70% de la producción en varios campos del área platense. El desajuste económico es evidente en la brecha de precios: por una jaula de doce paquetes de acelga, un productor percibe actualmente cerca de 1.000 pesos, mientras que en los comercios minoristas cada unidad se vende a unos 500 pesos, lo que representa una facturación final de aproximadamente 6.000 pesos por jaula. En el caso de la lechuga, el productor obtiene alrededor de 3.000 pesos por cajón, cuando el valor de reventa al público por las 27 unidades que contiene ronda los 8.100 pesos.
La zona afectada abarca más de 4.900 hectáreas cultivadas y genera empleo para unas 6.200 personas en más de 2.800 unidades productivas, de las cuales 2.300 se dedican de forma directa al sector frutihortícola. Con un volumen anual de casi 96.000 toneladas de hortalizas —donde sobresalen el tomate con el 35%, la acelga con el 11% y la lechuga con el 8%—, el sector padece además altos costos de logística. Según detallan los trabajadores rurales, las tarifas de descarga en los mercados, que alcanzan los 700 pesos por cajón, superan el valor de venta de los propios atados de verdura, profundizando la parálisis del sector comercializador de la región.
